Laktoferyna Numer CAS: 146897-68-9 Wzór cząsteczkowy: C141H224N46O29S3
| Temperatura topnienia | 222-224°C |
| Gęstość | 1,48±0,1 g/cm3 (przewidywane) |
| temp. przechowywania | Atmosfera obojętna, temperatura pokojowa 2-8°C |
| rozpuszczalność | H2O: 1 mg/ml |
| aktywność optyczna | Nie dotyczy |
| Wygląd | różowy proszek |
| Czystość | ≥98% |
Laktoferyna, glikoproteina związana z granulkami, jest białkiem kationowym o dużej zawartości argininy i lizyny w regionie N-końcowym, z dwoma miejscami glikozylacji i kilkoma miejscami wiązania żelaza.Laktoferyna ma silne działanie antybakteryjne zarówno na bakterie Gram-dodatnie, jak i Gram-ujemne w stężeniach w zakresie od 3 do 50 μg/ml.Uważa się, że te śmiercionośne efekty są spowodowane bezpośrednim oddziaływaniem laktoferyny z powierzchnią komórki i późniejszym zaburzeniem normalnych funkcji przepuszczalności błony, tak zwanym rozproszeniem działania siły napędowej protonu.Podobnie, ekspresja antybakteryjnego genu tachyplesyny z azjatyckich krabów podkowiastych doprowadziła do działania przeciwbakteryjnego przeciwko Erwinia spp.w transgenicznym ziemniaku.
Laktoferynę wykorzystano do frakcjonowania laktoperoksydazy i laktoferyny z serwatki bydlęcej przy użyciu membrany kationowymiennej.Wykorzystano go do oznaczania laktoferyny i immunoglobuliny G w mleku zwierzęcym za pomocą nowych immunosensorów.
